國際航空運輸保險是一種以航空運輸過程中的各種貨物為保險標的的保險業務。航空貨運保險承保的貨物在運輸途中因保險責任滅失時，保險公司提供經濟賠償。保險公司承保國際航空運輸的貨物，以飛機為主體規定保險責任。國際航空貨運保險還包括航空運輸保險和航空運輸一切險。

航空運輸中的一切險包括上述所有的航空運輸風險，他們還負責賠償包括盜竊、短缺等在內的全部部分損失。由保險貨物運輸中的外部原因造成的，但是，就國際空運貨物保險而言，除外責任與上一節提到的海運貨物保險的除外責任相同。

國際航空運輸保險的責任期自被保險貨物運離保險單載明的起運地的倉庫或者儲存地時起生效。在正常運輸過程中保持有效，直到貨物到達保險單中規定的目的地被交付到收貨人的倉庫或儲存地，或被保險人用于配送、配送或非正常運輸的其他儲存地。

保險貨物到達倉庫或者儲存地點的，應當是保險貨物在最后一個卸貨地點從航空器上卸下后30天。與上述陸運貨物保險一樣，被保險貨物投保航空運輸保險和航空運輸一切險后，可以通過協商增加幼稚航空運輸貨物的戰爭險等附加險。

國際航空貨物保險標的的范圍:

1.在中國空運的所有貨物都可以投保。

2.下列貨物不屬于保險標的，除非經投保人和保險人特別約定并在保險單(證明)中載明:金銀、珠寶、DIA、玉石、珠寶、古錢幣、古董、古籍、古畫、郵票、藝術品、稀有金屬及其他貴重財產。

3.下列貨物不屬于航空貨運保險的保險范圍:蔬菜、水果、活畜、家禽、魚和其他動物。