在國際空運中，每筆成交的貨物，從賣方交至買方手中，一般都要經過長途運輸，在此過程中，國際空運貨物可能遇到自然災害或意外事故，從而使貨物遭受損失，貨主為了轉嫁貨物在途中的風險，通常都要投保貨物運輸。
當托運人托運鮮活易腐物品，應當提供最長允許運輸時限和運輸注意事項，定妥艙位，按約定時間送機場辦理托運手續。政府規定需要進行檢疫的鮮活易腐物品，應當出具有關部門的檢疫證明。
上海空運貨物的包裝應當保證貨物在運輸過程中不致損壞、散失、滲漏，不致損壞和污染飛機設備或者其它物品。貨物的包裝要堅固完好、輕便，符合全程運輸要求。
